山东大学陈辉/李盛英教授团队构建了一种多酶级联转化系统，在温和条件下成功将化学惰性碳氢化合物转化为高光学纯度的手性氨基酸。该系统以惰性庚烷的多酶级联转化为模型，通过两步借氢循环和H₂O₂原位生成利用，以氧气为氧化剂、铵为氨基供体，最终实现了化学惰性庚烷向手性(S)-2-氨基庚酸的转化。

基于庚烷到2-氨基庚酸的成功转化，进一步选择5种脂肪烃或芳香烃作为起始底物合成手性氨基酸。其中，正己烷、正庚烷、正辛烷、2-甲基庚烷和丁基苯均能转化为相应的手性氨基酸，并且所得手性氨基酸对映体过量值(ee_p)值均大于99%。